3月 新生活に向けて体の準備をしよう！
ガリバタしょうゆ風味のあさりと新じゃがのスパゲティ
年度末、何かとばたばたしますが、新生活に向けて体作りをしっかりしましょう！ 今回のレシピは、あさり、新じゃがと旬の食材をたっぷり使っています。 あさりは低脂肪高タンパクでビタミンB2や鉄分、マグネシウムをたっぷり含んでいます。 眼精疲労の緩和や貧血予防、食欲増進効果が期待できます。 新じゃがは、風邪予防に効果的なビタミンCや、体内の塩分バランスを整えるカリウムを 多く含んでいます。良く洗って皮ごと調理することで、より栄養価が高まります。 そしてスナップえんどうは、体の成長や修復にかかわる必須脂肪酸のリジンを含み、 集中力を高めたり、カルシウムの吸収を促進したりする効果があります。 ランチにもディナーにも良いメニューですね♪
■材料（2人分）
スパゲッティ･1.5㎜…200g、あさり（殻つき）…200g、新じゃがいも…100g、スナップえんどう…8本、
「Cook Doきょうの大皿」ガリバタ鶏用…1箱、「AJINOMOTO サラダ油」…大さじ1
■作り方
(1)あさりは３％の塩を加えた水で砂抜きし、殻をこすって洗う。じゃがいもは小さめの乱切りにし、
スナップえんどうはスジを取り、半分に割る。
(2)スパゲッティは塩少々を加えた熱湯でややかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。
(3)フライパンに油を熱し、（１）のじゃがいもを炒め、じゃがいもの表面が透き通ってきたら
（１）のあさりを加え、フタをして蒸し焼きにする。
(4)あさりの口が開いたら、（１）のスナップえんどうを加え、サッと炒める。
（２）のスパゲッティ、「Cook Doきょうの大皿」を加え、炒め合わせる。
協力：味の素株式会社